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行业新闻
  • 2021-04-03 17:43:43

    冒菜是成都的特色,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火...

  • 2021-04-03 17:35:17

    麻辣香锅,主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等,配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜,炒出麻辣鲜香味道,虾鲜、肠脆、肉嫩,笋片清香,腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加上本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工,看上去已觉天南地北的...

  • 2021-04-03 17:29:52

    面食量多,实惠,油足,用汤讲究,历经众多美食爱好者的考验,在重庆有着很大的名气,全国各地,甚至是海外美食爱好者都是对面食爱不释手,这来自重庆地道的美食,总是能让食客们充分体验到“麻辣小面”的魅力,营养美味。

  • 2021-04-02 15:03:08

    烧烤由于将肉类烘烤时会产生烟雾,常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式,在亚洲如日本、韩国和台湾等地,称之为烧肉店,也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架,放上木炭,架上网架或栏架让消费者自行将生肉烤熟的方式。 中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段,其中...

  • 2021-04-02 14:59:29

    十三香龙虾又称盱眙龙虾,是江苏盱眙经典的汉族小吃。盱眙龙虾之所以有名,是与它的烹制要领有很大的关系,带头它的配料是的,即十三香(数十种中草药构成)。十三香龙虾以江苏淮安盱眙县的方法最为出名,也最为地道鲜美,在华东流行。此菜味道特有,具有麻、辣、鲜、香的特质,作为一种大众化、平民化...

  • 2021-04-02 14:56:39

     铁板烧的主要重心技能是铁板酱料得调制,与肉类资料的关键性腌制统治。铁板烧的铁板酱口味独特,再加上专业性肉制品非常处理方法,腌制的肉类成品经特殊腌制(不加入任何化学物件),烹制后体型不收缩反而会变大。肉嫩弹牙,黄亮多汁,耐人寻味,营养丰富、久吃不厌。一样多的肉,消费者感觉您做的产...

  • 2021-03-21 16:27:36

    相比川菜,也许川味面食对我们来说稍显陌生,川味面秉承四川料理的精髓,将四川面食的精华充分发挥,将浓香鲜美的四川风味带到我们身边。相比陕西面食给人的豪爽又大份的感觉,川味面一两一两地按重量卖非常贴心,并且口味的多元化,让我们无论胃口大小,口味如何,都能选到自己想要的那一款美味~四川...

  • 2021-03-21 16:25:16

    钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃汤面时配以钵钵鸡,别具风格。