大兴学冒菜底料技术做法哪里正宗？

  四川学冒菜底料技术做法哪里正宗？冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

冒菜技术培训流程：

1、香料的识别与搭配。

2、冒菜底料的炒制方法。

3、碗底红油的炼制

4、汤料熬制的技术。

5、汤料调制与兑锅的技术。

6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技术。

7、碗底的调料的调制方法。

8、汤料以及原材料的保存。

9、各种味型的调制。

10、原材料及设备的采购指导。

11、开店的建议及指导

  四川学冒菜底料技术做法哪里正宗？蜀味缘冒菜菜品：冒土豆片、冒藕片、冒凤尾、冒冬瓜、冒海带、冒金针菇、冒平菇、冒豆芽、冒火锅粉、冒腐竹、冒土豆粉、冒香干、冒豆腐皮、冒什锦、冒鸭血等 卤水冒菜荤菜 冒鹌鸠蛋、冒牛肉、冒鵘花、冒鵘把子、冒脑花、冒鱼丸、冒午餐肉、冒火腿肠、冒脆皮肠、冒黄喉、冒烤鸭、冒翅尖等。

四川学冒菜底料技术做法哪里正宗？蜀味缘餐饮公司开设了专门的成都冒菜技术培训班，大兴冒菜培训班对学员设置了初级学习课程，中级学习课程和高级学习课程，使学生一部一个脚印扎扎实实地学习冒菜技术。冒菜技术培训班已经培养了成千上万的优秀学员在世界的每个角落生根发芽，发扬光大，因为蜀味缘餐饮培训公司拥有专业的培训技术团队和丰厚的实战经验，给学员提供优越的培训条件和学习条件，平等对待每个学员的的优点与不足，实现专业的培训服务，使得每个学员都能在冒菜这个产品上成为行家，也对将要在食品行业创业的学员提供创业经验，教授更多川菜的知识，了解川菜，掌握川菜，懂得川菜。在川菜行业树立自己的冒菜牌子