凉拌菜其历史文化却深邃得多，可追溯到周代和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的原形，调味料才是灵魂地点。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌平均，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中分发开来，醒胃又摄生。重庆凉菜具有调整口味，促...

冷锅串串除了辣椒外更有香料药材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中，再直接放入各种食品，短短几秒至几分钟后就能食用。其味道别具一格，奇香四溢，让人越吃越想吃，久吃不厌。去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又体展现在川味麻辣爽口、回味悠长的风...

重庆烤鱼和万州烤鱼不是指的一种酸甜苦辣，而是一个系列，整体都综合为六大味型：麻辣风味烤鱼，豆豉情趣烤鱼，尖椒风味烤鱼，香辣风味烤鱼，泡椒情趣烤鱼，酸菜情趣烤鱼。在纸包鱼中另有蒜香风味烤鱼，重庆麻辣风还秘制了咖喱风味烤鱼、蜜汁情趣烤鱼、叉烧风味烤鱼，迥殊适合远方风情。

串串香麻辣鲜香，菜品丰裕，能满足区别人群的消耗。大骨高汤，配上几十种中药香料，涮烫显现显现出来的菜品口感好，而且底汤鲜美。且中解辣解燥，不定惆怅上火，还可以起到弥补钙质、生育滋补，令人的食欲扩大和顺正直之气的效益。选料丰富，营养一切，新颖肉类、禽类、水产品、方言蔬菜、干鲜菌果等都...

冒菜小吃店暴躁的场所成为大街小巷的一道风景，极大水准上再现出了川渝风格。冒菜俗称一种快餐型暖锅，与暖锅比拟，冒菜在酸甜苦辣和款式上有着灿艳的作风。不论身份阶层，大家爱吃，巨匠都有体力损减，生物广泛能吃的苟且，有吃火锅的知到，但无可匹及暖锅的高价和冗长。

麻辣香锅是将所有食材混合爆炒调味，特点是菜品丰富，选择余地大。干锅是将蔬菜垫锅底，主菜在表面，特点是主题明显，风味突出。两者制作方法大同小异，只是成菜形式略有不同，原材料的处理和调味是关键，掌握方法以后，可以轻松制作各类干锅（如麻辣小龙虾，干锅排骨，干锅兔，干锅鸡，干锅肥肠，干锅...

麻辣兔头是四川成都特色名小吃之一，鲜香味美，口感极佳。制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。吃兔头很讲章法，如同上海人吃醉虾，虾肉吃掉，虾壳还不破。啃兔头，需要充分调动口、唇、舌的各种功能，才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是麻辣口味，红油汪汪，上面能看见芝麻和花椒末，已...

对于一个想要开卤味熟食店的人来说，卤味技术培训几乎是一门必修课。伴随着卤味熟食行业的快速发展，越来越多的人开起了卤味熟食店。而想要开一个好的熟食店，不仅需要进行卤味技术培训，而且还要找一个靠谱的卤味培训机构。